Индивидуальное обучение домашнего персонала в доме заказчика
Индивидуальное обучение домашнего персонала в доме заказчика включает профессиональную уборку, уход за VIP-гардеробом, сервировку, обслуживание за столом и стандарты частного сервиса.
Международное агентство «Очень Важный Персонал» проводит выездные тренинги для домработниц, горничных, управляющих, батлеров, официантов и другого персонала прямо на рабочем месте — в частном доме, квартире, резиденции, вилле или апартаментах клиента.
Программа создаётся под конкретный объект: состав персонала, привычки семьи, интерьер, гардероб, постирочную, посуду, оборудование, бытовую химию и ожидаемый уровень сервиса.
Обучение в вашем доме
Выездной формат позволяет оценить не теоретические знания, а ежедневные действия персонала. Тренер видит, как сотрудники убирают, ухаживают за вещами, организуют рабочие зоны, сервируют стол, встречают гостей, взаимодействуют между собой и реагируют на бытовые задачи.
Обучение проходит на реальных поверхностях, с вашей посудой, текстилем, гардеробом, техникой и инвентарём. Поэтому рекомендации становятся точными, а навыки — сразу применимыми.
Для каких объектов подходит формат
Выездное обучение подходит для частных домов, городских квартир, резиденций, вилл, апартаментов, сезонных домов и объектов с постоянным или временным проживанием владельцев.
Для большого дома важно выстроить слаженную работу команды и сохранить дорогие поверхности.
В квартире особенно ценятся тишина, скорость и уважение к личному пространству.
На вилле или сезонном объекте обучение помогает подготовить персонал к приезду владельцев и гостей.
Тренер обучает персонал профессиональному уходу за одеждой, обувью, сумками, аксессуарами, постельным бельём и домашним текстилем.
Программа может включать организацию гардеробной, сортировку вещей, уход за деликатными тканями, стирку, сушку, утюжение, пятновыводку, сезонное хранение, упаковку чемоданов и контроль качества.
Обучение помогает домработницам и горничным правильно ухаживать за домом высокого уровня: соблюдать последовательность уборки, выбирать подходящие средства, работать аккуратно, тихо и без повреждения дорогих материалов.
Тренер разбирает уход за деревом, камнем, мрамором, стеклом, зеркалами, хрусталём, серебром, кожей, металлом, паркетом, коврами, мягкой мебелью, сантехникой, техникой и гостевыми зонами.
Обучение подходит горничным-официанткам, личным официантам, батлерам, домработницам и персоналу, который сопровождает завтраки, обеды, ужины и домашние приёмы.
Тренер анализирует вашу посуду, приборы, бокалы, текстиль, подносы и привычный формат приёмов. Персонал отрабатывает сервировку, подачу блюд и напитков, зачистку стола и корректное поведение во время обслуживания.
Выездной тренинг для управляющих частной недвижимости проводится в доме заказчика и адаптируется под конкретный объект, состав персонала, внутренние процессы и ожидания владельцев.
В программу могут входить организация работы команды, распределение обязанностей, отчётность, графики, чек-листы, взаимодействие с горничными, поварами, водителями, инженерами, садовниками и другими сотрудниками, а также контроль качества сервиса и эксплуатации дома.
Во время тренинга управляющий получает практические инструменты для системной работы: шаблоны документов, рекомендации по коммуникации с собственниками и персоналом, подходы к мотивации команды, оптимизации закупок, планированию бюджета и контролю подрядчиков.
По итогам выездного обучения заказчик может получить отчёт по тренингу с оценкой текущих процессов, выявленными ошибками и рекомендациями по дальнейшему развитию управления частным домом.
Мы обсуждаем состав персонала, особенности объекта, текущие сложности, ожидания владельцев, желаемый уровень сервиса, количество участников, направление обучения и удобные даты.
Диагностика сервиса
Тренер оценивает состояние дома, организацию рабочих зон, качество уборки, уход за гардеробом, посудой и текстилем, используемые средства, инвентарь, оборудование и реальные действия персонала.
Индивидуальная программа
Программа адаптируется под задачи заказчика: уборку, гардероб, постирочную, сервировку, обслуживание, гостеприимство, коммуникацию, командную работу, скорость, качество и стандарты конкретного дома.
Практическая отработка
Персонал выполняет привычные процессы под руководством тренера. Ошибки исправляются сразу: в технике, последовательности действий, выборе средств, уходе за вещами и поверхностями, сервировке или обслуживании.
Отчёт для заказчика
По итогам обучения заказчик может получить отчёт с оценкой персонала, описанием выявленных ошибок и рекомендациями по улучшению сервиса, инвентаря, средств, оборудования, организации рабочих зон и дальнейшему развитию команды.
Формат и продолжительность
Базовая продолжительность выездного обучения — один учебный день. По запросу программа может быть расширена на несколько дней в зависимости от размера дома, количества участников, сложности задач и желаемой глубины подготовки.
Обучение может включать одно направление или объединять несколько модулей: уборку, VIP-гардероб, сервировку, обслуживание за столом, гостеприимство, внешний вид, коммуникацию и командную работу.
Что получает заказчик
Заказчик получает персонал, обученный под конкретный дом, а не под абстрактный стандарт. Сотрудники начинают лучше понимать ожидания семьи, последовательность процессов, требования к качеству, скорость, деликатность, внешний вид и стиль сервиса.
Выездное обучение помогает снизить количество ошибок, сохранить дорогое имущество, повысить самостоятельность персонала и сделать обслуживание более предсказуемым.
География обучения
Агентство проводит выездное обучение домашнего персонала в Москве, Дубае, Лондоне, Европе и других локациях по запросу клиента.
Программа может быть организована в частном доме, резиденции, квартире, вилле, апартаментах, на яхте или борту частного самолета.
Конфиденциальность
Выездное обучение проходит в частном пространстве клиента, поэтому конфиденциальность является обязательной частью работы агентства.
Мы бережно относимся к информации о доме, семье, персонале, гардеробе, интерьере, посуде, расписании, внутренних правилах и особенностях объекта.
Заказать выездное обучение
Расскажите, какой персонал работает в доме, какие задачи требуют улучшения и какой уровень сервиса вы хотите получить после обучения. Мы предложим формат, продолжительность и программу выездного тренинга под ваш объект.
Премиальная практическая программа для домашнего персонала, который отвечает за безупречную чистоту, сохранность дорогих поверхностей и сервис уровня пятизвёздочного отеля.
Если в доме не хватает абсолютной чистоты, внимания к деталям и правильного ухода за сложными интерьерными поверхностями, выездное обучение позволит быстро вывести работу персонала на новый уровень. Мы обучаем профессиональной уборке частных резиденций, объясняем тонкости сервиса в домах высокого статуса, формируем у сотрудников понимание стандартов, субординации, аккуратности, командной работы и умения предвосхищать ожидания работодателя.
Обучение проходит непосредственно в доме заказчика, поэтому программа строится не на абстрактных примерах, а на реальных задачах вашего пространства: планировке, отделочных материалах, мебели, технике, графике семьи, составе персонала и текущих ошибках в уборке. Тренер показывает, как правильно работать с дорогими поверхностями, как сохранять эстетику интерьера, как ускорять процессы без потери качества и как создавать ощущение безупречного порядка каждый день.
В результате персонал начинает понимать не только «что убрать», но и как именно это сделать: деликатно, технологично, безопасно для интерьера и в соответствии с уровнем дома. Обучение помогает устранить ошибки, которые раздражают заказчика, повысить дисциплину, сплочённость команды и качество ежедневного сервиса.
Тренер курса
30 лет профессионального опыта в сфере гостеприимства и сервиса высокого уровня.
Более 20 лет руководила отделом хаускипинга в отелях 5*: «Балчуг Кемпински», «Москоу Кантри Клаб», «Манжерок» 5* на Алтае от Сбербанка.
4 года работала управляющей большой загородной резиденции, ежедневно координируя работу команды из 10 горничных. Является экспертом Первого Клуба Профессионалов Гостеприимства.
Программа курса
Стандарты внешнего вида горничных.
Стандарты комплектации тележек/корзин для уборки.
Стандарты выкладки предметов в комнатах, шкафах.
Регламент работы горничных (распорядок дня).
Технологические карты горничных.
Технология уборки в доме.
Временные нормативы уборочных работ.
Чек-листы уборки.
Уход за уборочной техникой.
Деловые качества горничной.
Речевой этикет горничной.
Стандарты поведения домработниц.
Особенности командной работы в доме.
Тайм-менеджмент домработницы.
Эмоциональный этикет домработницы.
Стресс-менеджмент горничной.
Управление конфликтами в доме.
Философия гостеприимства.
Стандарты первоклассного обслуживания в доме.
Вечерний сервис.
Как ухаживать за деревянными и лакированными поверхностями.
Как ухаживать за мягкой мебелью.
Чем можно мыть паркет.
Как застелить кровать так же, как в отеле.
Как ухаживать за кожаной мебелью.
Как ухаживать за электроникой.
Удаляем пыль.
Чем можно мыть пластиковые поверхности.
Чем можно мыть зеркальные поверхности.
Чем можно мыть хрустальные люстры.
Как мыть окна.
Чем можно мыть ламинат.
Как ухаживать за стабилизированным мхом.
Чем можно мыть линолеум.
Чем можно мыть стальные поверхности.
Как ухаживать за ковролином.
Чем можно мыть латунные и бронзовые поверхности.
Чем можно мыть серебро.
Уход за искусственным камнем.
Чем можно мыть фарфор.
Уход за мрамором.
Уход за кухонной бытовой техникой.
Чем можно мыть хромированные поверхности.
Чем можно мыть окрашенные смесители.
Как мыть душевую кабину.
Как завязывать банный халат так же, как в отеле.
Средства для мытья ванны.
Как складывать полотенца.
Средства для чистки унитаза.
Формат обучения
Практический курс в доме заказчика — от 1 до 5 дней, по 8 часов в день.
Индивидуальная программа под особенности дома, интерьерные поверхности, технику, график семьи и состав персонала.
Адаптация учебных материалов под реальные задачи, ошибки и стандарты конкретной резиденции.
Посттренинговая поддержка: сертификаты, учебники и доступ к онлайн-курсам.
Что получают участники: именной сертификат, учебник и доступ к онлайн-курсу на 30 дней для закрепления полученных навыков.
Что получает заказчик: обученный персонал и подробный отчёт с профессиональными рекомендациями по сотрудникам, инвентарю, чистящим, уходовым и защитным средствам, оборудованию и уходу за интерьерными поверхностями.
На обучении в доме заказчика присутствуют два специалиста: тренер курса и руководитель агентства. Такой формат позволяет не просто провести обучение, а комплексно оценить работу персонала, состояние дома и уровень сервиса в каждой детали.
Тренер проводит профессиональную диагностику пространства: анализирует состояние интерьерных поверхностей в каждой комнате, определяет сложные и деликатные материалы, оценивает качество текущей уборки, скорость выполнения задач, логику передвижения персонала по дому, распределение обязанностей и уровень командного взаимодействия. Особое внимание уделяется тому, как сотрудники обращаются с дорогими поверхностями, мебелью, техникой, текстилем, санузлами, кухонной зоной и предметами интерьера.
После диагностики тренер обучает персонал стандартам работы, принятым в домах высокого статуса: правильной последовательности уборки, профессиональной работе с инвентарём и средствами, безопасному уходу за эксклюзивными материалами, аккуратности, скорости без потери качества, незаметному присутствию в доме, корректному поведению, субординации и сервисному мышлению. Сотрудники не просто получают теорию — они отрабатывают навыки непосредственно в вашем доме, на ваших поверхностях, с вашими задачами и реальными бытовыми сценариями.
Отдельно проводится аудит имеющегося уборочного инвентаря, техники, чистящих, уходовых и защитных средств. Тренер определяет, какие средства подходят для конкретных поверхностей, какие могут быть небезопасны для дорогого интерьера, чего не хватает для профессиональной уборки и какие процессы можно улучшить уже в первые дни после обучения.
Руководитель агентства контролирует качество проведения программы, следит за тем, чтобы обучение соответствовало задачам заказчика и уровню резиденции, фиксирует сильные стороны персонала и зоны роста. По итогам обучения формируется подробный отчёт с практическими рекомендациями: что необходимо приобрести для безупречного ухода за интерьером, какие средства и инвентарь заменить или добавить, как повысить эффективность работы горничных, как выстроить более удобные регламенты и как создать в доме тот самый уровень комфорта, при котором чистота, порядок и сервис ощущаются естественно каждый день.
Вам однозначно необходимо обучение, если:
домработница работает у вас много лет, но вы замечаете профессиональное выгорание: снизилась вовлечённость, появилось равнодушие к деталям, уборка выполняется формально, качество стало нестабильным, а сотрудник выглядит уставшим и недовольным. В этом случае обучение помогает вернуть интерес к профессии, обновить навыки, повысить уверенность и снова включить персонал в работу на достойном уровне;
новая домработница вам подходит по человеческим качествам, вызывает доверие и комфортна в общении, но у неё нет опыта работы в VIP-семьях и понимания стандартов пятизвёздочного сервиса. Вместо дорогостоящего и длительного подбора нового сотрудника рациональнее обучить уже подходящего вам человека, сформировать у него правильные привычки и адаптировать под требования именно вашего дома;
вы хотите сохранить дорогой интерьер в идеальном состоянии, но видите, что персоналу не хватает знаний по уходу за сложными поверхностями: натуральным камнем, деревом, мрамором, латунью, бронзой, хромом, кожей, деликатным текстилем, стеклом, зеркалами, дизайнерской сантехникой и эксклюзивными предметами интерьера. Ошибки в уходе могут стоить значительно дороже обучения, поэтому профессиональная подготовка персонала — это инвестиция в сохранность дома;
в доме есть чистота, но нет ощущения безупречного порядка: вещи возвращаются не на свои места, поверхности выглядят недостаточно ухоженными, детали остаются незамеченными, а результат уборки не соответствует уровню интерьера. Обучение помогает выстроить систему, в которой каждая зона дома обслуживается по понятным стандартам;
персонал работает медленно, хаотично или несогласованно: сотрудники дублируют задачи, мешают друг другу, не соблюдают последовательность процессов и не укладываются в комфортный для семьи график. Курс помогает оптимизировать маршруты уборки, распределение обязанностей и ежедневный регламент;
вы хотите, чтобы дом обслуживался не «как получится», а по премиальным стандартам: спокойно, незаметно, деликатно, с уважением к личному пространству семьи, сохранностью имущества и вниманием к каждой детали.
Премиальная программа для персонала частного дома, который отвечает за безупречное состояние одежды, обуви, аксессуаров, текстиля и гардеробных пространств.
Школа домашнего персонала агентства проводит индивидуальное выездное обучение по уходу за VIP-гардеробом в России, странах СНГ, Европе, Великобритании, на Ближнем Востоке и в других локациях по запросу клиента. Программа создана для домов высокого уровня, где важны не только чистота и аккуратность, но и сохранность дорогих вещей, деликатность сервиса, эстетика хранения и предсказуемое качество ежедневной работы персонала.
Обучение проходит на территории заказчика и адаптируется под конкретный гардероб, постирочную, оборудование, бытовые процессы, состав персонала и ожидания семьи. Мы не даём абстрактную теорию: тренер разбирает реальные вещи, реальные ошибки и реальные задачи вашего дома. Персонал учится профессионально выводить пятна, грамотно стирать дорогие изделия без потери цвета и формы, корректно сушить и утюжить мужской и женский гардероб, создавать выкладку уровня luxury-бутика, собирать чемоданы по стандартам персонального сервиса, ухаживать за обувью, сумками и аксессуарами, а также вести электронный гардероб.
В процессе обучения сотрудники получают практические ответы на накопившиеся вопросы от профильного специалиста с технологическим образованием, опытом работы в химчистках и прачечных, а также многолетней практикой в частных домах высокого статуса. В результате заказчик получает не просто обученного работника, а персонал, который понимает ценность VIP-гардероба, умеет работать аккуратно, системно и с должным уровнем ответственности.
Тренер курса
Технолог по образованию с опытом работы в химчистках отелей 5* — THE RITZ-CARLTON MOSCOW и LOTTE HOTEL MOSCOW в течение 8 лет, портным-закройщиком в ателье в течение 7 лет, а также в загородном доме с собственной профессиональной химчисткой в течение 9 лет.
Прошла обучение у технологов из Кореи и США, портных и специалистов по глассажу из Италии. Помогает отработать технику утюжения, раскрывает профессиональные нюансы стирки, выведения пятен, ухода за деликатными материалами и организации работы в доме высокого статуса.
Программа курса
Оснащение гардеробной. Гардеробные системы хранения. Освещение.
Выбираем вешалки.
Органайзеры для вещей.
Организация одежды в гардеробной – вертикальная развеска (фронтальная и профильная) и горизонтальная выкладка (колонной и кассетная).
Сезонное консервирование.
Сбор/разбор чемодана.
Электронный гардероб – составляем каталог одежды
Оснащение постирочной/прачечной.
Уход за оборудованием.
Аксессуары для ухода за одеждой (клейкие и абразивные средства, удаление шерсти, катышек и ворса).
Ревизия одежды (мелкий ремонт).
Деформация, залоснение, катышки, износ.
Сортировка одежды. Маркировка одежды.
Средства для выведения пятен в домашних условиях и профессиональные пятновыводные средства.
Машинная стирка. Выбираем программу для стирки.
Как стирать белую одежду.
Как стирать цветную одежду.
Как стирать черную одежду и одежду из темных тканей.
Какие бывают дополнительные приспособления для глажения?
Пошаговое описание этапов влажно-тепловой обработки изделий из деликатных тканей (брюки, рубашка, пиджак, плащ, юбка, нижнее белье, трикотаж, шерсть, шелк, платья, галстук, кожа, велюр и бархат, колготки и носки, постельное белье).
Качество финиширования.
Инспекторский контроль качества.
Исправление нежелательных последствий обработки.
Холодное выведение пятен.
Горячее выведение пятен.
Предварительная пятновыводка.
Окончательная пятновыводка.
Химчистка одежды. Сухая чистка.
Аквачистка.
Уход за мехом.
Уход за кожаной одеждой.
Уход за гладкой кожей.
Уход за шористой кожей (обувь из замши и нубука).
Сникер-клининг (уход за спортивной обувью). Особенности чистки подошв обуви.
Уход за обувью: косметическая и глубокая чистка, чистка от солевых реагентов, запахоудаление и дезодорирование, реставрация потертостей и задиров, отбеливание подошв, правка, растяжка, устранение морщин, сушка, пропитка, финиширование, полировка, глассаж.
Основные технологии и методы химчистки обуви. Аквачистка обуви (кожаной, замшевой, текстильной). Пятновыводка, удаление плесени, жирований, пятен от мочи, лака, косметики, ГСМ, маркеров, пищевых и жировых пятен.
Процедуры перед межсезонным хранением обуви из гладких кож.
Уход за сумками, ремнями и портфелями (восстановление формы, цвета и текстуры).
Формат обучения
Практический курс в доме заказчика — от 1 до 5 дней, по 8 часов в день.
Индивидуальная программа под гардероб, постирочную, оборудование, состав персонала и задачи семьи.
Адаптация учебных материалов под реальные процессы конкретного дома.
Посттренинговая поддержка: сертификаты, учебники и доступ к онлайн-курсу.
Что получают участники: именной сертификат, учебник и доступ к онлайн-курсу на 30 дней для закрепления навыков после практического обучения.
Что получает заказчик: подготовленный персонал, способный профессионально ухаживать за VIP-гардеробом, а также подробный отчёт с рекомендациями по сотрудникам, средствам, оборудованию, организации гардеробной, постирочной и процессам ухода.
На обучении присутствуют два специалиста — тренер и руководитель агентства. Тренер проводит диагностику гардеробной, постирочной, оборудования, инвентаря, средств для стирки, ухода и защиты, оценивает качество текущих процессов и выявляет ошибки, которые могут приводить к порче дорогих вещей. После этого персонал отрабатывает правильные техники ухода: сортировку, стирку, сушку, утюжение, пятновыводку, хранение, упаковку чемоданов и работу с обувью и аксессуарами.
Руководитель агентства контролирует качество и структуру обучения, оценивает организацию работы персонала, скорость, аккуратность, взаимодействие внутри команды и соответствие сервиса уровню дома. По итогам обучения заказчик получает профессиональные рекомендации: что необходимо приобрести, какие процессы изменить, как повысить качество ухода за гардеробом и как выстроить работу персонала так, чтобы результат был стабильным, эстетичным и безопасным для ценных вещей.
Вам необходимо обучение, если:
вы хотите сохранить дорогой VIP-гардероб, сократить риски порчи вещей и снизить зависимость от химчистки, но персонал допускает ошибки при стирке: одежда даёт усадку, теряет форму, цвет становится тусклым, а белые вещи приобретают серый оттенок;
домработница или горничная не умеет корректно сушить, утюжить и финишировать изделия из деликатных тканей, кашемира, шёлка, шерсти, трикотажа, бархата, велюра и других требовательных материалов;
гардеробные комнаты выглядят не так эстетично, как должны: отсутствует логика развески, нарушен баланс цвета и формы, неправильно организованы фронтальная и профильная развеска, горизонтальная выкладка и сезонное хранение;
персонал не умеет профессионально собирать и разбирать чемоданы, из-за чего вещи мнутся, деформируются или занимают слишком много места в багаже;
вас не устраивает качество ухода за обувью, сумками, ремнями, портфелями и аксессуарами, а персоналу не хватает знаний по чистке, защите, хранению и восстановлению внешнего вида изделий.
Выездное обучение по сервировке стола и обслуживанию за столом
Премиальная практическая программа для домашнего персонала, который должен уметь сервировать стол, встречать гостей и обслуживать за столом спокойно, красиво, уверенно и в соответствии со стандартами домов высокого уровня.
Роскошный дом, изысканная посуда, красивый завтрак, важные гости — и персонал, который не чувствует момент, забывает об улыбке, не знает стандартов внешнего вида, путается в сервировке и не умеет создавать атмосферу гостеприимства. В доме высокого статуса такие детали особенно заметны: именно они формируют первое впечатление, уровень комфорта и ощущение безупречного сервиса.
Если во время семейного завтрака, обеда, ужина или приёма гостей вам приходится постоянно контролировать персонал, отправлять сообщения с просьбами «принесите», «уберите», «замените», «подайте», «не хватает» — значит, обслуживание в доме не выстроено как система. Вместо того чтобы наслаждаться событием и общением с гостями, вы вынуждены управлять процессом вручную.
Мы обучаем домашний персонал сервировке и обслуживанию за столом непосредственно в доме заказчика. Это позволяет отработать не абстрактные ресторанные стандарты, а именно те сценарии, которые происходят в вашей семье: завтраки, обеды, ужины, чайные и кофейные подачи, праздничные приёмы, камерные встречи, обслуживание гостей, подачу напитков и работу с посудой, текстилем и пространством конкретного дома.
Обучение помогает персоналу стать более собранным, предупредительным и уверенным. Горничные, домработницы, официанты и помощники начинают понимать, как вести себя у стола, как правильно подавать блюда и напитки, как двигаться бесшумно и ненавязчиво, как чувствовать потребности гостей, как работать в команде и как создавать тот уровень сервиса, который не требует постоянного контроля со стороны хозяев дома.
Для семей высокого статуса особенно важны приватность, доверие и конфиденциальность. Поэтому во многих случаях гораздо разумнее обучить уже проверенный домашний персонал, чем регулярно приглашать в дом случайных сотрудников из кейтеринговых компаний. Ваши люди уже знают семью, пространство, привычки и внутренние правила дома — им нужно только дать профессиональные стандарты, технику и правильную сервисную культуру.
Тренер курса
Специалист службы F&B с опытом работы в отелях 5* — THE RITZ-CARLTON MOSCOW, LOTTE HOTEL MOSCOW, «Марриотт Новый Арбат», «Балчуг Кемпински», «Рэдиссон Ройал Москва», Savoy.
Обслуживал мероприятия с участием первых лиц, российских и иностранных селебрити, а также высокопоставленных гостей из Европы и США.
Имеет опыт работы личным батлером в семье высокого статуса.
Программа курса
Личная презентация сотрудника: внешний вид, здоровье, гигиена.
Гигиена еды и безопасная работа с продуктами.
Маркировка продуктов и контроль качества подачи.
Полировка столовых приборов и посуды до безупречного состояния.
Складывание салфеток для повседневной и торжественной сервировки.
Стандарты гостеприимства в доме высокого уровня.
Работа с меню и понимание логики подачи блюд.
Транспортировка еды. Организация станции официанта.
Скорость обслуживания без суеты и потери качества.
Внимание к деталям как основа премиального сервиса.
Язык тела, мимика, осанка и корректное присутствие рядом с гостями.
Подача икры.
Радостная встреча и тёплые проводы гостей. Ролевая игра с персоналом с учётом стандартов конкретного дома.
Рассадка гостей и корректное сопровождение к столу.
Использование подноса: техника, устойчивость, эстетика подачи.
Сервировка стола к завтраку. Ролевая игра с персоналом с учётом стандартов конкретного дома.
Сервировка стола к обеду. Ролевая игра с персоналом с учётом стандартов конкретного дома.
Сервировка стола к ужину. Ролевая игра с персоналом с учётом стандартов конкретного дома.
Порядок обслуживания за столом.
Навязчивое и ненавязчивое обслуживание: как быть внимательным, но незаметным.
Сервировка кофейного стола. Подача и обслуживание.
Сервировка и подача вина.
Сервировка и подача шампанского.
Сервировка и подача крепких алкогольных напитков.
Формат обучения
Практический курс в доме заказчика — от 1 до 5 дней, по 8 часов в день.
Индивидуальная программа под формат жизни семьи, уровень приёмов, состав персонала, посуду, текстиль и особенности сервировки в доме.
Адаптация учебной программы под реальные сценарии: завтраки, обеды, ужины, праздничные мероприятия, обслуживание гостей, чайные и кофейные подачи.
Посттренинговая поддержка: сертификаты, учебники и доступ к онлайн-курсам.
Что получают участники: именной сертификат, учебник и доступ к онлайн-курсу на 30 дней для закрепления навыков.
Что получает заказчик: обученный персонал, который понимает стандарты сервировки и обслуживания, а также подробный отчёт с рекомендациями по персоналу, посуде, текстилю, инвентарю, организации процессов и повышению качества сервиса в доме.
На обучении в доме заказчика присутствуют два специалиста: тренер курса и руководитель агентства. Такой формат позволяет одновременно обучить персонал, оценить текущий уровень сервиса и выстроить понятную систему обслуживания, которая будет работать после завершения программы.
Тренер анализирует, как персонал готовит стол к подаче, пользуется посудой, приборами, бокалами, текстилем и подносами, насколько уверенно встречает гостей, соблюдает очередность обслуживания, понимает разницу между формальным и неформальным сервисом, умеет работать в команде и сохранять спокойствие в момент приёма. Особое внимание уделяется внешнему виду, речевому этикету, языку тела, скорости, деликатности, умению быть рядом, но не мешать.
В процессе обучения персонал отрабатывает стандарты сервировки завтрака, обеда, ужина, чайного и кофейного стола, подачи напитков, презентации блюд, зачистки посуды, смены скатерти, работы с гостями и взаимодействия между сотрудниками. Все практические блоки проходят на базе вашего дома, с использованием вашей посуды, приборов, текстиля, пространства и привычных семейных сценариев.
Руководитель агентства контролирует качество и логику проведения программы, фиксирует сильные стороны персонала и зоны, требующие доработки. По итогам обучения заказчик получает отчёт с профессиональными рекомендациями: как улучшить обслуживание за столом, какие элементы сервировки, посуду, текстиль или оборудование стоит добавить, как распределить роли между сотрудниками, какие регламенты внедрить и как создать в доме атмосферу безупречного, спокойного и приватного сервиса.
Вам однозначно необходимо обучение, если:
горничным или домработницам не хватает профессиональных навыков сервировки стола и обслуживания за столом. Впереди праздник, семейный ужин или приём гостей, а вас раздражает, что персонал действует неуверенно, неуклюже, забывает детали, не умеет предугадывать просьбы и не знает техник работы с гостями;
официантам не хватает опыта батлеров и персонала премиального уровня: они не умеют тепло встречать гостей, поддерживать атмосферу гостеприимства, соблюдать нужную дистанцию, демонстрировать выдержку, корректность, вышколенность и внимание к деталям;
домработницам не хватает командной работы, деловой этики и правильной коммуникации. Они не знают разницы между формальным и неформальным сервисом, принятым в домах высокого статуса, не умеют красиво подавать безалкогольные и алкогольные напитки, корректно строить фразы, эстетично оформлять поднос или стол, а общий уровень обслуживания не соответствует ожиданиям семьи;
вы хотите перестать контролировать каждое действие персонала во время завтраков, ужинов и приёмов гостей. Обучение помогает выстроить систему, в которой сотрудники понимают последовательность подачи, действуют самостоятельно и создают комфорт без постоянных указаний;
вам важно сохранить приватность дома и не приглашать на каждое мероприятие случайный внешний персонал. Гораздо безопаснее и эффективнее обучить собственную команду, которая уже знает семью, пространство, привычки и внутренние правила дома;
вы хотите, чтобы сервировка и обслуживание выглядели не бытовыми, а по-настоящему премиальными: с красивой подачей, уверенной работой у стола, чистыми приборами и бокалами, правильным текстилем, спокойными движениями и ощущением пятизвёздочного сервиса в собственном доме.
Свяжитесь с нашей службой поддержки клиентов, если у Вас есть какие-либо
вопросы.
Свяжитесь с нами
Свяжитесь с нашей службой поддержки клиентов, если у Вас есть какие-либо
вопросы.
Свяжитесь с нами
Свяжитесь с нашей службой поддержки клиентов, если у Вас есть какие-либо
вопросы.
Свяжитесь с нами
Свяжитесь с нашей службой поддержки клиентов, если у Вас есть какие-либо
вопросы.
Свяжитесь с нами
Свяжитесь с нашей службой поддержки клиентов, если у Вас есть какие-либо
вопросы.
Соглашение об обработке персональных данных В целях соблюдения
152-ФЗ "о защите персональных данных"
Присоединяясь к настоящему Соглашению и оставляя свои данные на Сайте название_сайта (далее – Сайт), путем заполнения полей форм обратной связи Пользователь:
подтверждает, что все указанные им данные принадлежат лично ему,
подтверждает и признает, что им внимательно в полном объеме прочитано Соглашение и условия обработки его персональных данных, указываемых им в полях форм обратной связи, текст соглашения и условия обработки персональных данных ему понятны;
дает согласие на обработку Сайтом предоставляемых в составе информации персональных данных в целях заключения между ним и Сайтом настоящего Соглашения, а также его последующего исполнения;
выражает согласие с условиями обработки персональных данных без оговорок и ограничений.
Пользователь дает свое согласие на обработку его персональных данных, а именно совершение действий, предусмотренных п. 3 ч. 1 ст. 3 Федерального закона от 27.07.2006 N 152-ФЗ «О персональных данных», и подтверждает, что, давая такое согласие, он действует свободно, своей волей и в своем интересе. Согласие Пользователя на обработку персональных данных является конкретным, информированным и сознательным.
Настоящее согласие Пользователя признается исполненным в простой письменной форме, на обработку следующих персональных данных: фамилии, имени, отчества; года рождения; места пребывания (город, область); номеров телефонов; адресов электронной почты (E-mail).
Пользователь, предоставляет название_сайта право осуществлять следующие действия (операции) с персональными данными: сбор и накопление; хранение в течение установленных нормативными документами сроков хранения отчетности, но не менее трех лет, с момента даты прекращения пользования услуг Пользователем; уточнение (обновление, изменение); использование; уничтожение; обезличивание; передача по требованию суда, в т.ч., третьим лицам, с соблюдением мер, обеспечивающих защиту персональных данных от несанкционированного доступа.
Указанное согласие действует бессрочно с момента предоставления данных и может быть отозвано Вами путем подачи заявления администрации сайта с указанием данных, определенных ст. 14 Закона «О персональных данных». Отзыв согласия на обработку персональных данных может быть осуществлен путем направления Пользователем соответствующего распоряжения в простой письменной форме на адрес контактной электронной почты указанной на сайте название_сайта.
Сайт не несет ответственности за использование (как правомерное, так и неправомерное) третьими лицами Информации, размещенной Пользователем на Сайте, включая её воспроизведение и распространение, осуществленные всеми возможными способами. Сайт имеет право вносить изменения в настоящее Соглашение. При внесении изменений в актуальной редакции указывается дата последнего обновления. Новая редакция Соглашения вступает в силу с момента ее размещения, если иное не предусмотрено новой редакцией Соглашения. Ссылка на действующую редакцию всегда находится на страницах сайта: название_сайта.ru
К настоящему Соглашению и отношениям между пользователем и Сайтом, возникающим в связи с применением Соглашения подлежит применению право Российской Федерации.»